Як не купити зіпсовану рибу: поради Держспоживслужби

• У літню спеку різко зростають ризики купівлі зіпсованої риби. Щоби не отруїтися тухлим продуктом і не підхопити небезпечні хвороби, рибу радять купувати лише у легальних продавців та вимагати у них документи на товар, а також максимально швидко відносити куплене додому.
  
  

  Про це розповіли у Головному управлінні Держспоживслужби у Полтавській області. "Риба невідомого походження може містити збудників інфекційних хвороб, глистів, токсикохімічні речовини. Найбільшою небезпекою є захворювання на ботулізм, яке може закінчитися летально", – зазначила головна спеціалістка Держспоживслужби Полтавщини Тамара Пастушенко.
  
  Вона наголосила: купувати рибу можна лише у місцях санкціонованої торгівлі. Це магазини, агропродовольчі ринки, де можуть надати всі документи щодо якості товару.
  
  У санітарній лабораторії центрального ринку Полтави додали: будь-яка риба – жива, в'ялена, копчена – не може потрапити на прилавки без цілого ряду дозволів. "Вся риба ретельно перевіряється на супроводжуючі документи, після цього йде органолептичний огляд. Жива риба має бути доставлена в бочках, які відповідають санітарно-гігієнічним нормам. Потім дається санітарно-ветеринарний експертний висновок і лише після цього риба реалізується", – розповіла завідувачка лабораторії Віталіна Копитько.
  
  Саме цей санітарно-ветеринарний висновок покупець має вимагати у будь-якого продавця риби. Якщо документа не надають або його справжність викликає сумніви, таку рибу краще не купувати.
  
  Але навіть якщо висновок у порядку, влітку покупцям потрібно бути особливо обережними. У спеку риба та морепродукти дуже швидко псуються.
  
  "Якщо ви купили рибу, бажано її доставити додому протягом 30-40 хвилин. Недотримання температурного режиму призведе до того, що риба псуватиметься", – пояснила Копитько.
  
  Крім того, джерелом зараження може стати погано приготовлена риба. Тому слід стежити, щоб продукт був повністю термічно оброблений.

  
  
  ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: