Найдорожчою кавою у світі є "Kopi Luwak". Цей напій має незвичний смак. Кавові плоди вирощують на плантаціях островів Ява, Суматра і Сулавесі, неподалік від індонезійського міста Сурабая.
А виготовляють цю каву за допомогою пальмової циветти, невеликої деревної тваринки, схожої на білку. Циветти поїдають плоди кофейного дерева, які проходять через шлунково-кишковий тракт і виходять разом з екскрементами не перевареними.
Фермер сортує кавові плоди і відбирає ті, які є непридатними для виробництва. Кава отримана від індонезійських цивет славиться своїм тонким ароматом, єдині ферменти в шлунку циветти, надають каві особливо м'який смак. Роздрібна ціна за фунт такої кави варіює від 100 до 600 доларів.
Циветта поїдає кавові плоди
А потім.... з випорожнень циветти роблять найдорожчу каву світу.
Додати коментар