В яких продуктах в Україні заборонили пальмову олію

Продукти харчування — 8 Лист 2024 - 20:33 — RomanK Переглядів: 2406

Поділитись:

В Україні схвалили повну заборону на використання пальмової олії у дитячому харчуванні, а також молочних продуктах та кондитерських виробах. Експерти вважають, що в результаті змін ці продукти стануть кориснішими, але ціни на них зростуть через здорожчання інгредієнтів.

9001_shokolad.jpg (.04 Kb)

Відповідний законопроєкт №5148 підписав президент Володимир Зеленський, про що свідчить картка документа на сайті Верховної Ради. При цьому нові правила набудуть чинності лише через рік – за цей час виробники мають адаптувати рецептуру. А продукти, що відповідали попереднім нормам, можна буде реалізовувати до настання кінцевої дати споживання чи закінчення терміну придатності.

У законопроєкті прописано заборону використання пальмової олії в таких продуктах:

Традиційні молочні продукти. Згідно із законодавством, це олія, сири, а також кисломолочні продукти – ацидофілін, кисле молоко, ряжанка, сметана, сир, кефір. Тобто, наприклад, йогурт до цього списку не входить.
Дитяче харчування та суміші.
Кондитерські вироби, причому не тільки печиво та тістечка, але також і шоколад, морозиво.
Інші продукти з пальмовою олією пропонують маркувати так, щоб покупець одразу знав про наявність цього інгредієнта. Крім того, встановлюється граничний вміст трансжирних кислот у харчових продуктах – не більше 2 г на 100 г загальної кількості всіх жирів.

Як розповів ЗМІ заступник начальника Управління безпеки харчових продуктів та ветеринарної медицини та начальник відділу державного контролю ГУ Держпродспоживслужби у Києві Юрій Миркєєв, собівартість продуктів без пальмової олії збільшиться. Отже, зросте і ціна для кінцевого споживача.

"Ціна зросте не тому, що оператори ринку хочуть отримати надприбутки, а тому, що вони будуть змушені використовувати безпечну сировину. Завдяки цьому ми отримуватимемо безпечний харчовий продукт, але відповідно і ціна підніметься на цей сегмент продуктів", – розповів Миркеєв, говорячи про "молочку", солодощі та дитяче харчування.

Він пояснив, що трансжири зараз здешевлюють вартість продуктів. Так, за словами Миркеєва, молочний жир коштує 300 грн/кг, а пальмова олія – удвічі менша. Фахівець упевнений, що заборона пальмової олії не вплине на вартість натуральних продуктів, але ті продукти, в яких використовувалися трансжирні кислоти, або зовсім зникнуть, або виробники будуть змушені перейти у правове поле та використовувати незаборонені інгредієнти.

Чому забороняють пальмову олію?

Пальмова олія лідирує у виробництві напівфабрикатів та готових продуктів по всьому світу. При цьому, як йдеться в пояснювальній записці до законопроекту, ВООЗ на підставі 48 досліджень заявляє про серйозну шкоду цього продукту для здоров'я.

Вас може зацікавити:
Росія просить Зімбабве надіслати робітників: що пропонує натомість
Вас може зацікавити:
Ліквідувати комісії та скасувати медогляд: яку реформу готує Міноборони для призовників
Справа в тому, що пальмова олія стає твердою після спеціальної обробки – гідрогенізації. Це процес насичення сильно розігрітої олії атомами водню. Під час гідрогенізації атоми водню перетворюють рослинні жири на так звані трансжири.

За даними досліджень, вони заважають нормальній роботі організму і в результаті провокують розвиток раку, серцевих хвороб та діабету. За оцінками ВООЗ, 500 тис. людей у всьому світі щорічно помирають через серцево-судинні хвороби, які розвинулися через надмірне споживання трансжирів.

При цьому виробники ніколи не відмовляться від пальмової олії добровільно, адже це дуже вигідно. Пальмова олія дуже дешева: якщо з соняшника з 1 га можна зробити 0,48 тонни олії, то з олійної пальми – аж 3,7 тонни. Крім того, пальмова олія довго зберігається.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.

пальмова олія, заборона

В яких продуктах в Україні заборонили пальмову олію

Просто шок: у Києві підпільні цехи виготовляли "харчі"

Ціни на какао обвалилися до мінімуму

Українців попередили про зростання цін на солодощі

Українські цукровики опинилися в скруті

Останні новини

Вибір редактора

Запрацював столичний ТРЦ "Гулівер"