Найпопулярніші різновиди французької випічки

Новини — 13 Лист 2019 - 08:40 — admin Переглядів: 2309

Поділитись:

Ароматна та приваблива, смачна та оригінальна – все це про французьку випічку, встояти перед якою просто неможливо. Круасан, багет, булочки сінабони та багато інших видів смаколиків, сьогодні радують любителів смачненького не лише у Франції, а й у всьому світі. Давайте розглянемо детальніше найпопулярніші різновиди французької випічки.

7232_j_4.jpg (32.28 Kb)

Круасани

І хоча круасани у багатьох асоціюються саме із Францію, австрійці ображаються на таку думку. А саме тому, що ця випічка у формі півмісяця родом з їхньої країни.

Існує легенда про те, як круасани стали знаними і популярними. Віденський пекар одного разу почув, що вороги намагаються проникнути у місто, зробивши підкоп. Він збудив жителів міста та не дав туркам потрапити до Відня. Вдячні містяни дозволили цьому пекарю випікати рогалики у формі півмісяця та виробляти таким чином ексклюзивну продукцію, і з XVII сторіччя Відень охопила круасаноманія.

Круасани бувають з начинкою і без, солодкими і зовсім без цукру. Але якими б різними вони не були, круасан із кавою зранку вважається французькою класикою.

Багети

Довга, але невелика у діаметрі та хрустка випічка – ще один французький смаколик, який захопив увесь світ. І на це є не одна причина. Багети можуть бути:

Традиційними – це продовгуваті булки білого хліба. Вони мають бути хрусткими та ароматними.
Селянськими – туди можуть додавати білий мак, кунжут. За смаком такий багет має бути насиченішим за традиційний.
Тонкими, тобто більш видовженими, ніж класичні варіанти.
Авторськими – у цьому випадку кожен пекар може експериментувати і робити випічку за власним смаком.

Як з’явився багет? У двадцятих роках минулого століття у Парижі пекарям оголосили заборону на роботу до четвертої ранку. Часу на випікання хліба залишалось обмаль, тому треба було обрати форму і склад для випічки, яка б була швидкою, але смачною. Так багет і отримав свою популярність.

В Україні такий хліб почав з’являтись наприкінці вісімдесятих років минулого сторіччя і був скоріше делікатесом, аніж звичною їжею. Нині майже кожен хлібозавод в Києві має в асортименті цю випічку.

Здоба

Якщо ви потрапите у справжню французьку пекарню, ваші очі будуть розбігатись від асортименту на прилавці. Особливо від солоденького. Тож, що ви там однозначно знайдете:

сінабони – солодкі ароматні булочки з корицею;
бріоші – смачна випічка зі здобного тіста;
еклери – тістечка із заварного тіста з кремом у середині.

Не перерахувати усіх смаколиків, які придумали французькі пекарі. Але можна спробувати покуштувати хоча б частину із них та обрати свою улюблену випічку.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Найпопулярніші різновиди французької випічки

Останні новини

Вибір редактора

НБУ знизив ціну долара: що з іншими валютами