Українців попередили про відчутне здорожчання хліба

• Хлібобулочні вироби в 2024 році додали в ціні 20% – тенденція збережеться в нинішньому році.
  
  

  До кінця 2025 року хлібобулочні вироби здорожчають на 15-20%. Про це повідомив директор ТОВ "Київ Хліб" Юрій Дученко під час конференції "Хліб.ua", передає Інтерфакс-Україна.
  
  Серед причин здорожчання директор "Київ Хлібу" назвав насамперед ріст затрат на сировину (борошно), енергоносії та заробітної плати. За словами Дученка, зараз більшість хлібопекарів працюють на межі рентабельності, а деякі навіть йдуть в мінус.
  
  Як відзначив директор "Київ Хлібу", українці в 2025 році більше купували хліби простих рецептур. При цьому спостерігалося падіння продажів пшеничних, булочних і здобних виробів.
  
  Головні проблеми галузі, на думку спікера:
  
  вимивання обігових коштів у переробних підприємств через низьку рентабельність виробництва;
  енергетична залежність;
  зниження купівельної спроможності українців;
  логістичні складнощі;
  обмеження експорту;
  тінізація ринку, яка досягла 40-50%.
  
  Водночас Дученко відзначив велику конкуренцію на ринку серед виробників. А майбутнє галузі бачить в застосуванні інноваційних технологій, зокрема штучного інтелекту, і розвиткові фастфуду і стрітфуду.

  
  
  ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: