Разновидности суши: какие виды стоит попробовать каждому?

• Суши - не просто блюдо, это целое искусство, предлагающее бесконечное разнообразие вкусов и текстур. Они представлены в широком ассортименте, что позволяет выбрать их даже самому требовательному клиенту.
  
  

  В сети ресторанов «Евразия» в Киеве можно купить суши с доставкой курьером или попробовать их в заведении. Гарантируется свежесть и качество ингредиентов, разнообразие на любой вкус.

  
  

  Какие есть разновидности суши?

  Классические виды:

  • нигири. Самый распространенный вид. Это кусочек сырой рыбы, аккуратно положенный на шарик риса. Классические варианты – тунец (магуро), лосось (саке), креветка (эби);
  • сашими. Тонкие ломтики сырой рыбы или морепродуктов. Позволяют насладиться чистым вкусом продукта;
  • маки. Роллы, в которых рис и начинка заворачиваются в лист нори (морские водоросли);
  • хосомаки. Тонкие роллы с простой начинкой, например, огурец или лосось;
  • футомаки. Толстые роллы с разнообразной начинкой, включая овощи, омлет, рыбу;
  • урамаки. Роллы "наизнанку", где рис находится снаружи, а нори внутри. Калифорния ролл – один из самых популярных видов урамаки;
  • темаки. В форме конуса, которые едят руками. Удобны для самостоятельного приготовления и позволяют экспериментировать с начинкой;
  • гункан-маки. В форме кораблика, заполненные икрой, тунцом или другими начинками.

  Можно заказать суши сеты для большой компании, и насладиться разными видами. Менее распространенные, но интересные виды – осидзуси (спрессованные в форме, часто используются квадратные или прямоугольные), инари (мешочки из маринованного тофу, наполненные рисом: вегетарианская альтернатива), барура (завернутые в листья бамбука).

  
  

  Как выбрать суши/роллы?

  При выборе следует обращать внимание на такие моменты:

  • свежесть. Рыба должна быть блестящей, без неприятного запаха;
  • рис. Он должен быть липким, но не разваливаться;
  • баланс вкусов. Суши должны быть гармоничными по вкусу, сочетая сладость риса, соленость соевого соуса и остроту васаби.

  Традиционно суши едят палочками, окунают в соевый соус только рыбу, оставляя рис сухим. Добавляют немного васаби на рыбу по вкусу. А маринованный имбирь очищает вкусовые рецепторы между разными видами суши.

  
  

  Популярные ингредиенты для приготовления суши/роллов

  Основные ингредиенты:

  • рис. Специальный короткий рис с высоким содержанием крахмала. При варке он становится липким, что позволяет формировать из него шарики;
  • уксус. Придает рису кисло-сладкий вкус и блеск. В его состав входят рисовый уксус, сахар и соль;
  • нори. Сушеные водоросли, которые используются для обертывания роллов. Имеют насыщенный морской аромат;
  • рыба и морепродукты. Самая популярная начинка, чаще всего используют лосося, тунца, тунца, креветки, угоря. Она должна быть очень свежей и высокого качества;
  • овощи. Огурцы, авокадо, болгарский перец, дайкон, редис, они добавляют свежести и хрустящей текстуры;
  • сыр. Филадельфия и другие сливочные сыры часто используются в современных вариантах суши, придают нежный и сливочный вкус;
  • икра летучей рыбы, морского ежа добавляют изысканности.

  Не стоит бояться экспериментов, и пробовать разные виды суши, что позволит в полной мере ощутить оригинальность и изысканность сочетаний.

  
  
  ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: